Zitronengrasdestillation - das Zitronengras wird frisch geschnitten destilliert
Das Zitronengras (Cymbopogon flexuosus), auch Lemongrass genannt, gehört, wie z.B. das Vetiver oder alle Getreidesorten, zur Familie der Süssgräser. Diese Art wird auch als Ostindisches Zitronengras bezeichnet und als Heil- und Gewürzpflanze angebaut.
Die Gräser habe ich vor einigen Jahren aus Samen selbst gezogen. Wie ich schon leidvoll erfahren musste, ist das Gras nur bedingt winterhart und wird deshalb im Winter zum Schutz zusammengebunden.
Das Zitronengras kann mehrmals im Jahr geschnitten werden. Das erste Mal schneide ich im Frühjahr, wenn der Winterschutz entfernt wird. Das Gras wird nicht weiter verwendet sondern als Mulch zwischen den Reihen liegen gelassen.
Je nach Temperatur und Wassermenge kann man dem Gras fast beim Wachsen zuschauen. Der letzte Schnitt darf nicht zu spät erfolgen, damit das Gras noch einmal lang genug nachwachsen kann, um es im Dezember dann zusammenzubinden.
Zitronengras wird frisch destilliert, daher ernte ich am späten Vormittag nur so viel, wie ich am Nachmittag und noch am nächsten Tag verarbeiten kann.
Damit es in die Kolonne der Destille passt, wird es noch grob geschnitten.
So erstreckt sich die Destillation der ganzen Menge über 3-4 Tage, was für mich die beste Lösung darstellt.
Zwei Destillationen sind abgeschlossen.
Das ätherische Öl ist leichter als das Hydrolat und schwimmt oben auf.
Theoretisch sollte die Ausbeute bei Zitronengras höher sein, aber praktisch spielen viele Faktoren eine Rolle, so dass es nicht immer leicht zu verstehen ist, warum das Ergebnis so ist, wie es ist.
Trotz allem ist es ein wunderbares ätherisches Öl, genau wie das Hydrolat, das ebenfalls viele positive Eigenschaften besitzt.